In Österreich werden knapp 90 Prozent aller Lebensmittel in einem Supermarkt gekauft. Als Supermarkt gilt ein Lebensmittelgeschäft mit rund 900 Quadratmetern Verkaufsfläche, in dem der Einkauf in Selbstbedienung erfolgt. Der erste Supermarkt im heutigen Sinn wurde 1930 im New Yorker Stadtteil Queens eröffnet. Der „King Kullen Supermarket“ war eine umgebaute, ehemalige Autowerkstatt, der günstige Lebensmittel für einkommensschwache Schichten anbot. Große Einkaufsmengen sollten sowohl die Einkaufs- als auch die Verkaufspreise senken.