Späte kulinarische Kleinigkeiten. Edition der Kochrezepte aus dem Hamburger Cod. in scrin. 17, Fragment 23 und der Freiburger Handschrift 237

Anders als die Texte des klassischen Minnesangs, denen Du, lieber Thomas, einen Großteil Deiner Forschungsarbeit gewidmet hast, sind mittelalterliche und frühneuzeitliche Kochrezepte oftmals an entlegener Stelle und in Kontexten überliefert, in denen man sie nicht unbedingt erwartet.1 Zu den erwartbaren Kontexten allerdings zählen Sammlungen von medizinischen und insbesondere auch Pestrezepten, da Kochrezepte nach mittelalterlichem Verständnis von der Ordnung der Wissenschaften in den Bereich der Diätetik und damit der Medizin gehören.2