Peter Hack

Das mache ich gerne. Wir sind Bäcker, auch wenn dieses Berufsbild auszusterben scheint. Mein Großvater Karl-Wilhelm eröffnete am 18. August 1930, 6 Uhr, in Duisburg seine erste Bäckerei. Nachmittags um 14 Uhr wurde mein Vater geboren, deswegen kennen wir dieses Datum so genau. In den 1930er-Jahren hatte die Bäckerei eine Nahversorgeraufgabe, die Straße rauf und runter. Meine Großmutter Lisette – daher der Markenname für diverse Produktkonzepte – gründete gemeinsam mit meinem Großvater die Bäckerei. Die beiden Söhne – mein Vater und mein Onkel – wurden beide Bäcker, obwohl sie damals etwas anderes werden wollten. Man fragte sie aber einfach nicht. Bei einem Altersunterschied von acht Jahren wurden beide jeweils die jüngsten Bäckermeister Deutschlands. Früh übt sich!