Beim Thema Arteriosklerose gibt es zahlreiche und sehr ausdrückliche Aussagen und Werturteile. Wir sollten dies tun und das nicht tun und mit dem Fanatismus eines Exorzismusrituals wird Cholesterin aus dem Körper geworfen. Dabei ist es eines der wichtigsten Moleküle in unserem System. Weil es so wichtig ist, produziert die Leber es im Übermaß und stellt sicher, dass alle Zellen mit einer größeren Menge als benötigt versorgt werden. Der Überschuss wird dann einfach zurückgegeben. Es gibt kein gutes oder schlechtes Cholesterin, denn es gibt nur ein Cholesterin und das sieht aus wie in Abb. 15.1 dargestellt.