Die Ziele einer erfolgreichen Ernährungstherapie, wie beispielsweise die enterale Autonomie oder gastrointestinale Symptomkontrolle, können nur durch fortlaufende Optimierung verschiedener Parameter erreicht werden. Regelmäßige Anpassungen der oralen, enteralen und parenteralen Ernährung sind zudem notwendig, um den individuellen Bedürfnissen der Kinder hinsichtlich ihres Wachstums und der sozialen Herausforderungen gerecht zu werden. Die erforderliche Informationsgrundlage erhält das Behandlerteam durch ein umfangreiches Monitoring. In diesem Kapitel werden die relevanten Parameter zur Beurteilung der Ernährungstherapie aufgezeigt, inklusive praxiserprobter Hilfestellungen, wie ein Ernährungstagebuch und eine Übersicht regelmäßig zu evaluierender Parameter.