Der Schwank Wurst wider Wurst (SW 19, 65–87) erschien erstmals in Karl Steffens’ Volkskalender für 1847 (verlegt in Berlin von Moses Simion, Geschäftspartner von Gotthelfs Verleger Julius Springer) und wiederum im dritten Band der Erzählungen und Bilder aus dem Volksleben der Schweiz (1852 publiziert bei Springer). Die Sämtlichen Werke listen zudem die französische Übersetzung des Textes in der Sammlung Nouvelles Bernoises (Max Buchon, 1854) und einen „stark verkürzt[en]“ Abdruck im Schweizerischen Nationalkalender von 1855 (verlegt von Christen in Aarau; vgl. SW 19, 416 f.). Eine chronologische Übersicht von Neuauflagen nach Bitzius’ Ableben haben Juker und Martorelli zusammengestellt (Juker und Martorelli 1983, 256 f.).