In den 1960er-Jahren hatten Betriebskantinen noch den Charme von Bahnhofshallen. Laut, unbequem und nicht besonders sauber. Ein Ort, von dem man als Tischgast eher gerne geflüchtet ist. Entsprechend war die Qualität des Essens – im besten Fall warm und sättigend. Leider ist das oft noch heute der Standard. Doch es gibt mittlerweile auch zunehmend die andere Welt der Betriebskantinen. Ein Ort des Verweilens und Erholens mit leckeren, gesunden und nachhaltigen Speisen. Kantinen entpuppen sich als innovative Treiber der Ernährungswende hin zu einer Verpflegung, die Genuss, Gesundheit und nachhaltiges Handeln miteinander verknüpft. Wie kommt es zu diesem Wandel? Was sind besonders innovative Ansätze und wie kann die Betriebskantine der Zukunft aussehen?