Die Betriebsgastronomie (BG) befasst sich mit der Verpflegung von Mitarbeitenden in Unternehmen – sowohl im öffentlichen als auch privatwirtschaftlichen Bereich. In Deutschland gibt es aktuell ca. 3.435.500 Unternehmen, von denen 17.045 Unternehmen mehr als 250 Mitarbeitende haben (Statistisches Bundesamt, 2023), wie viele Unternehmen und Betriebe eine BG anbieten, ist nicht bekannt. Um die BG wirtschaftlich und nachhaltig zu gestalten, sind vor allem die Schnittstellen zum übergeordneten Unternehmen wie auch innerhalb der gastronomischen Einrichtung zu betrachten, so wie auch das Verpflegungskonzept.