Herz-Kreislauf-ErkrankungenHerz-Kreislauf-Erkrankung stellen in Mitteleuropa den größten Anteil der Todesursachen dar. Herzinfarkte und Schlaganfälle sind hierbei die wichtigsten Krankheitsbilder, die von allen Facetten des Metabolischen Syndroms, insbesondere dem Bluthochdruck und der Dyslipidämie getragen sind. Auch Diabetes mellitus steigert das Risiko für die kardiovaskuläre Morbidität und Mortalität deutlich. Seltene Erkrankungen von Herz, Blut- und Lymphgefäßen beruhen auf anderen Mechanismen und sind in der Regel keiner spezifischen Ernährungstherapie zugänglich; sie werden daher medikamentös, interventionell oder chirurgisch behandelt.