Grundlagen der Nahrungsaufnahme im Kindesalter

Die Aufnahme von Energie via Nahrung ist eine zentrale Funktion zur Lebenserhaltung und entsprechend ist die orale Nahrungsaufnahme auch eine der ersten Aufgaben, welche ein Kind nach seiner Geburt bewältigen muss. Die Entwicklung der Nahrungsaufnahme wird durch genetisch verankerte Programme, als auch durch umweltbedingte Lernerfahrungen gesteuert. In diesem Kontext spielt die Familie bzw. spielen die Eltern eine zentrale Rolle. Sie schaffen Möglichkeiten und den Rahmen, in dem Kinder ihre biologisch verankerten Kompetenzen entwickeln können. Grundlage der Nahrungsaufnahme sind also sowohl anatomische Voraussetzungen als auch psychosoziale Prozesse. In diesem Kapitel werden die Grundlagen der Nahrungsaufnahme aus somatischer, logopädischer und psychosozialer Perspektive beleuchtet. Zudem besprechen wir Faktoren, die zur Entstehung von funktionellen Beschwerden der Nahrungsaufnahme führen können. Voraussetzung für die Nahrungsaufnahme ist ein funktionsfähiger MagendarmtraktMagendarmtrakt. Die Aufgabe des Verdauungstraktes besteht darin, Nahrungsmittel mittels mechanischer und chemischer Prozesse in ihre Grundbausteine zu zerlegen, damit sie vom Körper aufgenommen und in Energie umgewandelt werden können. Die Nahrungsaufnahme darf jedoch nicht nur auf ihre funktionelle lebenserhaltende Bedeutung reduziert werden. Mahlzeiten und Essen haben für Menschen neben ihrer rein biologisch-funktionellen auch eine psychologische, soziale, kulturelle oder religiöse Bedeutung. Die Nahrungsaufnahme ist im gesamten Lebensverlauf eines der zentralen Lebensthemen. So steht die Muttermilch bzw. die Säuglingsnahrung für das Geben von Liebe, Nähe, Wärme, Zuverlässigkeit und Sicherheit. In der frühen Kindheit verschmelzen Emotionsregulation und Nahrungsaufnahme miteinander. Auch später im Lebensverlauf kann Essen oder Trinken ein Mittel zur Regulation von Gefühlen, Gestaltung sozialer Beziehungen oder religiöser Rituale sein. Durch das gemeinsame Essen und Trinken erleben Menschen ein Band der Solidarität untereinander. Nahrungsmittel können Prestige- und Statussymbole sein, sie können Gruppenkonformität und Solidarität demonstrieren. Bewusst oder unbewusst teilen wir etwas über uns mit, mit dem was, wie und mit wem wir essen.