Essen und Trinken sind menschliche Grundbedürfnisse und in ihrer materiell-biologischen Dimension Basis zur Instandhaltung organischer Abläufe sowie grundlegender Körperfunktionen. In ihrer psychisch-soziokulturellen Dimension sind Essen und Trinken aber auch mit kulturellen, kommunikativen und symbolischen Kontexten verknüpft und daher »Informations- und Zeichenträger« (Dingeldein 2016, 12; vgl. Wierlacher/Bendix 2008). An diesem Punkt setzt im Allgemeinen das literaturwissenschaftliche Interesse an, das systematisch aufarbeitet, welche Bedeutung der Nahrungsaufnahme/-verweigerung, den servierten Speisen, der Kommunikation bei Tisch, den Interieurs oder auch der Darstellung von Körpern in literarischen Werken zukommt (vgl. Dingeldein 2016, 13; Piatti-Farnell/Lee Brien 2018).