Gluten

Was ist Gluten eigentlich und wie schädlich ist es für den Körper? Nach einem kurzen Exkurs in Kindheitserinnerungen über die Vollkornbewegung gehen wir auf Entdeckungsreise zu den glutenfreien Alternativen, die der Markt heutzutage hergibt. Im Dienste der Wissen- und Leserschaft habe ich diverse glutenfreie Produkte getestet und berichte über meine diesbezüglichen Erfahrungen. Außerdem können wir aufklären, woher der plötzliche Anstieg an Glutenunverträglichkeit kommt und ob wir tatsächlich lieber auf glutenfreie Produktalternativen umsteigen sollten.