Spezielle Ernährungs- und Diätformen im Sport
摘要
Der Anteil der Bevölkerung mit vegetarischer Ernährung wird in Deutschland auf bis zu 10 % geschätzt. Davon ernähren sich ca. 1,6 % vegan. In Europa ernähren sich geschätzte 75 Mio. Menschen vegan oder vegetarisch, was einem Anteil von ca. 10 % entspricht. In der Schweiz, Österreich und Deutschland wird der Anteil auf 10–14 % geschätzt.