Harte Arbeit
摘要
Auslöser für die Plaggenwirtschaft war der zunehmende Bedarf an Brotgetreide zum Ende des Frühmittelalters. Auf den sandigen, nährstoffarmen Böden Nordwestdeutschlands war dies nur durch den intensiven Anbau des selbstverträglichen und genügsamen Roggens als Dauerkultur zu erreichen. Dies war nur durch einen enorm steigenden Arbeitsaufwand möglich.