Nahrung braucht das Land

Nach dem Ende der Völkerwanderungszeit kam es zu einem rasanten Anstieg der Bevölkerungszahlen in Europa. Allein zwischen der Jahrtausendwende und dem Jahre 1300 stieg die Bevölkerung damit um das etwa 1,7-Fache. Zur Deckung des steigenden Lebensmittelbedarfs wurden neue Anbaumethoden und Bodennutzungen notwendig. In der nordwestdeutschen Tiefebene etablierte sich die Plaggenwirtschaft.