„Niedere“ und „höhere“ Sinne des Menschen

Geschmack und Geruch werden als chemische Sinne zusammengefasst, weil die zugehörigen Rezeptorzellen der Nase und Zunge direkt durch chemische Substanzen erregt werden und nach der neuronalen Verarbeitung im Gehirn zu entsprechenden Wahrnehmungen führen. Dieser Vorgang wird deswegen auch als Chemorezeption bezeichnetChemorezeption. Chemische Reize besitzen vielfältige Einflüsse auf den Organismus, die nicht auf das Schmecken und Riechen beschränkt sind.