Beyond Meat: Was wir essen sollen

Die Sorge um das Tierwohl, Umweltbelastung und Klimaschädlichkeit der konventionellen Landwirtschaft macht Alternativen zum Fleischkonsum zu einem wichtigen Thema unserer Zeit. Dass sich weite Teile der Gesellschaft wohl auf absehbare Zeit nicht im klassischen Sinne vegetarisch ernähren werden, bedeutet nicht, dass sie fleischlosen Alternativen völlig ablehnend gegenüberstünden. Hierauf zielen Marken wie Beyond Meat ab, die ästhetisch und geschmacklich mit Fleisch vergleichbare Produkte auf pflanzlicher Basis herstellen. Angesichts ihres Branding stellt sich allerdings die Frage danach, wie man eine Fleischalternative auch jenseits des progressiven Milieus positioniert.