Lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen

In Zusammenhang mit der bemannten Raumfahrt stellte sich das Problem, auf welche Weise die Raumfahrer sich bedarfsgerecht ernähren können – ein abendliches Menü im Kerzenschein war natürlich ausgeschlossen. Die in der Umgangssprache als Astronautenkost bezeichnete Ernährung im All bestand aus speziellen, unter Verwendung von Einzelkomponenten (Energieträgern und unentbehrlichen Mikronährstoffen) gefertigten Produkten bzw. Menüs. Wäre eine solche, nur aus einzelnen Makro- und Mikronährstoffen zusammengesetzte (Pillen-)Kost aus Sicht der Prävention auch auf der Erde eine sinnvolle Schutzmaßnahme zur Vermeidung von ernährungs(mit)bedingten Krankheiten? Nicht wirklich! Es besteht heute kein Zweifel, dass komplex zusammengesetzte Lebensmitte „eigenständige“, nicht nur mit dem jeweiligen Nährstoff- und Energiegehalt zu erklärende Einflüsse auf den Gesundheitszustand haben und somit unverzichtbar sind. Eine günstige Auswahl an Lebensmitteln kann die Wahrscheinlichkeit auf ein langes Leben in Gesundheit und Wohlbefinden erhöhen. Und, ein weiteres Argument für natürliche Lebensmittel: Vitamin C aus Zitrusfrüchten schmeckt doch besser als in Tablettenform!