Nachhaltige Transformation im Einkauf in der vertikalen Landwirtschaft (vertikales Farming)

Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft werden zunehmend als Hauptursachen für den Verlust der biologischen Vielfalt, die erhöhten Treibhausgasemissionen und Landverlust benannt. In Anbetracht einer wachsenden Erdbevölkerung ist absehbar, dass zusätzliche bewohnbare Landflächen erforderlich sind und weitere Entwaldung unabdingbar scheint, um die Anforderungen der Bevölkerungszahl erfüllen zu können. Mit kontinuierlicher Anwendung traditioneller Landwirtschaftsprozesse werden natürliche Ressourcen in absehbarer Zeit erschöpft sein. Die vertikale Landwirtschaft (vertikales Farming) bietet eine nicht zu unterschätzende Alternative in dem Bestreben, Ernährungssicherheit in einer ressourceneffizienten Weise zu gewährleisten und so dem Klimawandel entgegenzuwirken. Während dieser Ansatz aufgrund urbaner Produktion inhärent nachhaltiger ist im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft, stellen Energieverbrauch, CO2-Emissionen und die Nutzung von schwer abbaubarem Plastik in Verpackungen eine Herausforderung für die Nachhaltigkeit in dieser Industrie dar. Der Einkauf in Unternehmen, die vertikales Farming betreiben, spielt hier eine der einflussreichsten Rollen in dem Bestreben, Nachhaltigkeit im Unternehmen zu etablieren, um operationell notwendige Materialien beschaffen zu können und Partnerschaften zu etablieren. Eine Transformation zum nachhaltigen Einkauf ist fundamental, um die Vorteile dieser Landwirtschaft in vollem Umfang nutzen zu können.