Wasser ist für Pflanzen ein entscheidender Faktor. Die exakte Messung und Beschreibung des Pflanzenwasserzustandes ist in den experimentellen Pflanzenwissenschaften von großer Wichtigkeit. In diesem Kapitel werden verschiedene Methoden zur Messung der unterschiedlichen Wasserzustandsparameter vorgestellt. Dabei werden die Kompensationsmethoden, die Psychrometrie und die Zelldrucksonde besprochen. Die Aufzählung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, da nur die in der Pflanzenökologie meistverwendeten Methoden besprochen werden. Für einen Überblick über weitere, insbesondere ältere Methoden und spezielle Anwendungen sei auf die Bücher von Slavik (1974) sowie Walter und Kreeb (1970) verwiesen.