Methoden, Organisation, Didaktik und Qualitätssicherung in der Ernährungsmedizin

Die Erfassung des Ernährungszustands ist eine grundlegende Untersuchung in der Ernährungsmedizin. Die Messungen von Größe, Gewicht und TaillenumfangTaillenumfang erlauben eine erste Stratifizierung der Patient*innen in Kategorien des Körpergewichtes (Unter-, Normal- und Übergewicht und Adipositas) bzw. der Körpergröße (Klein- und Hochwuchs) sowie die Einschätzung des kardiometabolischen Risikos (hoher Taillenumfang bei Normal- und Übergewicht sowie Patient*innen mit Adipositas Grad 1). Die differenzierten Untersuchungen des Ernährungszustands und der Körperzusammensetzung sind Teil der Beurteilung von Wachstum und EntwicklungWachstum und Entwicklung sowie der Diagnostik von Übergewicht (einschließlich der Einschätzung kardiometabolischer Risiken), verschiedener Formen von MalnutritionMalnutrition (KachexieKachexie, SarkopenieSarkopenie, GebrechlichkeitGebrechlichkeit), von Wasserretention bei Herz-, Leber- und Niereninsuffizienz, der Knochengesundheit sowie der Bewertung von körperlicher Fitness in der Sportmedizin und des Erfolges von Rehabilitation.