Nahrungsmittelallergie

Die Diagnostik der Nahrungsmittelallergie fußt auf einer gründlichen Anamnese (Worm et al. 2021). Nur Patienten, die tatsächlich Symptome aufweisen, die suggestiv für eine Nahrungsmittelallergie sind, sollten eine weitere Abklärung erhalten (Band: Gastrologie, Kap. 7). Ausnahmen von dieser Regel sind Kinder mit einem hohen Risiko, eine Nahrungsmittelallergie vom Soforttyp zu entwickeln aufgrund einer atopischen Dermatitis oder einer bereits bekannten Nahrungsmittelallergie. Hier kann vorsorglich der gezielte Nachweis einer Sensibilisierung gegen Allergene erfolgen, die typischerweise eine Anaphylaxie auslösen, wenn das Kind das Nahrungsmittel noch nicht oder lange nicht mehr verzehrt hat. Dies betrifft v. a. potente Allergene wie Hühnerei, Erdnuss und Schalenfrüchte.