Mangel- und Fehlernährung

Unter Mangel- und Fehlernährung (engl. „malnutrition“) wird eine unzureichende oder inadäquate Zufuhr von Nährstoffen und Energie über einen meist längeren Zeitraum verstanden, die im Kindes- und Jugendalter zu Krankheitszuständen führt. Bei zu geringer Zufuhr sind diese durch Störung von Wachstum und Entwicklung sowie spezifischen Nährstoffmangelerkrankungen gekennzeichnet; das höchste Risiko besteht hier bei Kleinkindern bis 2 Jahre. Früher wurde häufig anhand der „Protein-Energie-Malnutrition“ zwischen den Krankheitsbildern Marasmus und Kwashiorkor unterschieden, inzwischen wird klarer erkannt, dass der klinische Phänotyp mehr mit anderen Faktoren wie oxidativem Stress zusammenhängt als ausschließlich mit der Proteinzufuhr (Manary et al. 2000).