Transformations- und Nachhaltigkeitthemen im Kontext der schulischen und hochschulbezogenen Bildung

Nachhaltige Bildung im Schulkontext basiert auch auf einer nachhaltigkeitsorientierten Lehrkräfteausbildung, die sich an sozialen, ökologischen und ökonomischen Dimensionen orientiert. In diesem Beitrag werden grundlegende Aspekte der universitären Ausbildung dargestellt, theoretisch begründet und praxiserprobte Umsetzungsmöglichkeiten, auch im Setting Schule, näher erläutert. Eine Schwerpunktsetzung erfolgt zum einen in Bezug auf die Allgemeinbildung mit dem Schulfach Verbraucherbildung in Schleswig-Holstein und zum anderen in Bezug auf die berufliche Bildung in der Fachrichtung Ernährung und Hauswirtschaft. Um der Komplexität der Transformations- und Nachhaltigkeitsthemen Ernährung und Gesundheit stärker gerecht zu werden, wird neben der Orientierung an einer Bildung für alle im Kontext des lebenslangen Lernens ein regionaler Ansatz skizziert, damit die globalen Themen sozial gerecht, transkulturell sowie lerngruppenorientiert auf die lokale Ebene transferiert werden können.