Energieaufnahme – Zentrale Steuerung von Hunger und Sättigung

In den letzten 30 Jahren generierte die Forschung eine schier unüberschaubare Fülle von Daten bezüglich der Rolle einzelner Neurotransmitter und Hirnareale bei der zentralen Steuerung der Nahrungsaufnahme. Die Anwendung hochauflösender bildgebender Verfahren am Menschen und insbesondere der Einsatz moderner molekularer und genetischer Techniken an Labortieren führte zu Erkenntnissen mit beeindruckender molekularer Spezifität bezüglich Signalverarbeitung und -weiterleitung auf zellulärer Ebene, was für die rasante Entwicklung des gesamten Forschungsgebiets entscheidend war. Dieses Kapitel versucht, die zum Teil verwirrenden Befunde bezüglich der Rolle von Neurotransmittern und Hirnarealen in ein übergreifendes Schema einzuordnen und darzustellen, wie die vielfältigen physiologischen Signale auf verschiedenen Ebenen der zentralnervösen Netzwerke interagieren, um den Beginn und das Ende spontaner Mahlzeiten zu steuern.