Dieses Kapitel beschäftigt sich mit der Frage, ob eine regionale Lebensmittelversorgung Nachhaltigkeitsvorteile bietet im Vergleich zu einer Ernährung, welche der Produktherkunft keine oder wenig Aufmerksamkeit schenkt. Der erste Kapitelabschnitt zeigt auf, was regionale Produkte sind und wie sich diese von globalen bzw. lokalen Lebensmitteln unterscheiden. Der zweite Abschnitt behandelt das Thema, ob der Konsum von regionalen bzw. lokalen Produkten besser für die Umwelt ist. Im dritten Kapitelteil wird die Frage beleuchtet, ob der Verzehr von regionalen bzw. lokalen Lebensmitteln Gesundheitsvorteile für Verbraucher bietet. Anschließend wird erläutert, welche Relevanz regionale bzw. lokale Wirtschaftskreisläufe haben. Schließlich wird im fünften Abschnitt diskutiert, was das alles für den Lebensmitteleinkauf und ‑konsum bedeutet, bevor das übliche Fazit wiederum das Kapitel abschließt.