Wenn man etwas über das Ordnungssystem Essen, über dieses allgegenwärtige Alltagsphänomen erfahren will, wo sollte man anfangen? Befragt man Menschen, ist das Thema Essen oft viel zu intim, um offen darüber zu sprechen. In Umfragen wird daher vielmehr über die soziale Erwünschtheit des Essens gesprochen, als über den (gesundheitlich inakzeptablen und tierethisch fragwürdigen) Leberkäse, den ich mir eben unterwegs geholt habe.