Lebensmittelverschwendung ist ein ökologisches, ein ethisch-moralisches und ein soziales Problem und insbesondere ein Problem westlicher Überflussgesellschaften. Bekannt ist, dass in Industrieländern – betrachtet man die Lebensmittelversorgungskette – die meisten Lebensmittelabfälle am Ende der Kette anfallen. In Deutschland und anderen Industrieländern liegt daher das größte Einsparpotenzial im Sektor der Privathaushalte. Aber auch auf den anderen Wertschöpfungsstufen können – im Sinne der Multiakteursverantwortung – wertvolle Beiträge zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung geleistet werden.