Im Folgenden wird das Teilsystem „Ernährung“ näher betrachtet. Wie gewohnt, wird zunächst auf die relevanten Fakten eingegangen, bevor die gegenwärtigen Herausforderungen in diesem Bereich beschrieben werden. Abschließend erfolgt eine kurze Erläuterung zu Institutionen, Konferenzen und Daten, die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen. Der Mensch benötigt Nahrung, um einen funktionierenden Körper zu erhalten. Die Ernährung erfolgt über Lebensmittel, die entweder pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sind. In diesem Zusammenhang sind die Begriffe Ernährungssicherheit und Ernährungssouveränität von zentraler Bedeutung. Ernährungssicherheit bezieht sich darauf, dass Menschen zu jeder Zeit Zugang zu ausreichend, sicherer und nahrhafter Nahrung haben, um ein gesundes Leben zu führen. Ernährungssouveränität hingegen betont das Recht der Menschen, über ihre Ernährungssysteme selbst zu entscheiden. Das Ziel 2 der Nachhaltigen Entwicklungsziele (SDG 2) verfolgt das ambitionierte Ziel, den weltweiten Hunger zu beenden und Ernährungssicherheit sowie nachhaltige Landwirtschaft zu fördern. Allerdings bleibt die weltweite Bekämpfung des Hungers eine große Herausforderung. Aktuelle Trends deuten darauf hin, dass die Verfügbarkeit von Lebensmitteln bis 2050 weiter abnehmen könnte, wenn keine wirksamen Gegenmaßnahmen ergriffen werden. Institutionen wie die FAO (Food and Agriculture Organization) sowie Konferenzen und Berichte wie der „Global Hunger Index“ liefern entscheidende Daten, um den globalen Fortschritt in diesem Bereich zu überwachen.