Employer Branding ist ein strategisches Unternehmenskonzept mit dem Ziel, Markenprinzipien in das Human Ressource Management zu übertragen. Für gastgewerbliche Betriebe ist Employer Branding ein aktuelles Thema nicht zuletzt vor dem Hintergrund des chronischen Arbeits- und Fachkräftemangels. Lösungsansätze werden vielfach praxisnah diskutiert und anhand verschiedener Möglichkeiten der Digitalisierung von Prozessen oder Anreizsystemen in Bezug auf die Personalgewinnung und -bindung aufgezeigt. Ein wissenschaftliches Instrument ist die Studie zur Arbeitgeberattraktivität bzw. die Busche-Studie, die Zufriedenheitsfaktoren zum Arbeitgeber, Determinanten der Arbeitgeberwahl oder zu angebotenen Corporate Benefits erhebt und evaluiert. Die Busche-Studie ist die größte Erhebung im deutschsprachigen Raum zur Ermittlung der Arbeitgeberattraktivität im Gastgewerbe und wird jährlich seit 2021 unabhängig und extern durch die wissenschaftliche Leiterin, Prof. Dr. Sandra Rochnowski von der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin, durchgeführt.