Metabolismus der Aminosäuren
摘要
In diesem Kapitel wird die Biosynthese von aliphatischen und aromatischen Aminosäuren erklärt, und es werden Beispiele für ihre technischen Einbindungen genannt. Von den biochemischen Stoffwechselwegen ausgehend wird die Biosynthese technisch relevanter Aminosäuren wie Glycin, Tyrosin, Lysin, Glutamin, Cystein, Methionin, Phenylalanin und Tyrosin diskutiert. Neben der Biosynthese werden biotechnische Prozesse mit Corynebakterien in der Industrie sowie ihre Anwendungen in Medizin, Technik und Lebensmittelindustrie mit Beispielen eingehend besprochen.