Nahrungsverarbeitung und Lebensmittelindustrie

Dieses Kapitel befasst sich mit der Verarbeitung von Nahrungsrohstoffen und der industriellen Lebensmittelherstellung. Zuerst wird auf die Notwendigkeit und das Ausmaß der Rohstoffverarbeitung eingegangen. Der zweite Abschnitt beschreibt die weltweit wichtigsten Lebensmittel- und Getränkehersteller und deren Marktbedeutung. Im Anschluss wird die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Europäischen Union behandelt. Ein Fazit schießt dieses Kapitel ab.