Praxisbeispiele von Vorbildern des Gastgewerbes
摘要
In diesem Kapitel stehen Praxisbeispiele in Form von Interviews zum Thema „gelebte Nachhaltigkeit“ im Fokus, entlang des von den Autoren des Buchs entwickelten „Be green“-Modells. Es werden verschiedene Beispiele präsentiert, die Einblicke in nachhaltige Praktiken in der Hotellerie geben.