Kein Lebensmittel wie jedes andere: Fleisch als Sehnsuchtsobjekt

Die Vorstellung, dass Körper gegessen werden dürfen, erscheint bis in die 2000er-Jahre hinein als so selbstverständlich, dass sie in der Berichterstattung kaum ausformuliert und gleichzeitig häufig und umfangreich über Praktiken des Fleischessens berichtet wird. Oftmals steht das Fleisch dabei im Fokus – ob als Hauptattraktion opulenter Mahle oder durch Betonung des zeitweisen oder dauerhaften Verzichts gerade auf dieses Lebensmittel. Fleischspezialitäten verschiedener Art werden quer durch die Gesellschaft gewürdigt und sind in religiösen und landeskulturellen Traditionen verankert.