Mit Mahlzeiten im Seniorenpflegeheim die Lebensqualität steigern

In den 2020er und 2030er Jahren wird die Zahl der Menschen im Rentenalter massiv ansteigen. Entsprechend wird in den 2040er Jahren die Zahl der Menschen ab 80 Jahren und damit auch der Pflegebedarf stark zunehmen. Auch wenn viele Menschen, die Hilfe- und Unterstützungsbedarf haben, in ihrem angestammten Zuhause wohnen werden, und auch wenn weiterhin der Anteil derjenigen größer wird, die ambulant versorgt werden, wird die stationäre Versorgung von Menschen mit Pflegebedarf nicht an Bedeutung verlieren. Ein zentrales Thema in der stationären Versorgung ist die Nahrungsaufnahme. Sie ist einerseits eine körperlich-biologische Notwendigkeit. Andererseits ist die Einnahme von Mahlzeiten aber auch ein kulturell und sozial geprägtes Ereignis. Der vorliegende Text ist ein Gedankenspiel und formal an einen Essay angelehnt. Die zentralen Fragen zur Mahlzeitengestaltung werden wie mit dem Scheinwerfer fokussiert; der Scheinwerfer wandert vom Konzept über die Speise zur sozialen, räumlichen und zeitlichen Gestaltung der Mahlzeitensituation.