Energiewende und Energiekosteneinsparung in milchverarbeitenden Betrieben

Der Beitrag untersucht die Herausforderungen und Lösungsansätze für die Milchverarbeitungsindustrie im Kontext des Klimawandels und der Energiewende, mit Fokus auf den etwa 20% der Treibhausgasemissionen, die durch Transport, Verarbeitung und Entsorgung entstehen. Zentrale Aspekte umfassen die Steigerung der Energieeffizienz durch Energiemanagementsysteme und Prozessoptimierung, sowie die Implementierung von Sektorenkopplung und Wärmerückgewinnung. Innovative Technologien wie solare Kühlung mittels Absorptionskältemaschinen, Solarthermie für Wärmeprozesse und Photovoltaik zur Eigenstromerzeugung werden diskutiert. Zusätzlich werden die Potenziale der Biogasproduktion aus organischen Abfällen und der Nutzung geothermischer Energie für Prozesswärme und Kühlung beleuchtet. Die Umsetzung dieser Maßnahmen erfordert standortspezifische energetische Konzepte, die technische, ökologische und ökonomische Faktoren sowie zukünftige Technologien und Vernetzungsmöglichkeiten berücksichtigen, um die Resilienz und Nachhaltigkeit der Milchverarbeitungsindustrie zu stärken.