Perspektiven zur Betrachtung des Phänomens des soziokulturellen Wandels

Bei der Entwicklung des Konzeptes Küchenwelt wurden sensibilisierende Konzepte herangezogen, die den soziokulturellen Wandel als Ergebnis einer wechselseitigen Beeinflussung zwischen Individuum und Kultur ansehen. In diesem Kapitel werden daher drei theoretische Perspektiven dargelegt, die über die Verwendung von sensibilisierenden Konzepten die Konzeptentwicklung von Küchenwelt beeinflusst haben. Diese sind erstens die phänomenologisch orientierte, zweitens die textualistisch-sinnesorientierte und drittens die praxeologische Perspektive. Die erste umfasst die Leibphänomenologie von Maurice Merleau-Ponty (1966) und die „Dwelling Perspective“ von Tim Ingold (2011). Die zweite umfasst Ansätze, welchen die sinnliche Wahrnehmung als kulturspezifischer Zugang zu sozialen Lebenswelten dient. Die dritte beinhaltet praxeologische Ansätze, insbesondere die Bourdieu’sche Theorie und die Akteur-Netzwerk-Theorie.