Theoretische Verortung des Konzepts Küchenwelt

In der vorliegenden Forschungsarbeit wurde aufgezeigt, dass sowohl empirische Daten (vgl. Kap. 9) als auch theoretische Ansätze (vgl. Kap. 6 & 7) in die Konzipierung von Küchenwelt eingeflossen sind. Daher wird in diesem Kapitel das Konzept in Relation zu diesen herangezogenen Ansätzen verortet, aber auch von ihnen abgegrenzt. Dafür wird dieses zunächst innerhalb der Food Studies im Kontext von bestehenden Konzepten zur Küche diskutiert, insbesondere mit Bezug auf „kitchenscape“ (Sobal & Wansink, 2007), „kitchenspace“ (Christie, 2008) und „cultural kitchen“ (Hongyang, 2019). Im Anschluss wird das Konzept Küchenwelt in Beziehung zu den sensibilisierenden Ansätzen der phänomenologisch orientierten, textualistisch-sinnesorientierten und praxeologischen Perspektiven gesetzt. Zu diesen zählen die phänomenologische Phänomenologie von Maurice Merleau-Ponty (1966) und die „Dwelling Perspective“ von Tim Ingold (2011), auf sinnliche Wahrnehmung als kulturspezifischer Zugang zu sozialen Lebenswelten fokussierende Ansätze sowie praxeologische Perspektiven auf Basis der Bourdieu‘schen Theorie und der Akteur-Netzwerk-Theorie.