Erfassung des soziokulturellen Wandels bei den Nördlichen Lakandón Maya anhand dreier Typen von Küchenwelt

Während in Kapitel 9 das Konzept Küchenwelt erläutert wird, liegt der Fokus in diesem Kapitel auf dessen Anwendung zum Aufzeigen des soziokulturellen Wandels für einen bestimmten Zeitraum und der Beantwortung der Forschungsfrage. Dafür werden die Transformationen in den lakandonischen Gemeinschaftsküchen, den cocinas grandes, modellhaft in Veränderungsstadien von Küchenwelt eingeteilt. Diese modellhaften und durch Generalisierung von analysierten Transformationen identifizierten Veränderungsstadien werden als Küchenwelt-Typen bezeichnet. Das Kapitel dient dazu, drei grundlegende Küchenwelt-Typen in dem Dorf Nahá für den Forschungszeitraum 2004-2012 aufzuzeigen. Diese sind: der konventionelle, der heterogene und der neuartige Küchenwelt-Typ. Für alle drei Typen werden typische Charakteristika exemplarisch diskutiert, die in der Zusammenschau den soziokulturellen Wandel in den cocinas grandes sichtbar machen.