Foodscapes

‚Foodscapes‘ sind eine Verschmelzung von Nahrungsmitteln und Landschaften und beinhalten alle Prozesse von der Produktion, Distribution und dem Konsum von Nahrungsgütern. Während ernährungsbezogene Fragestellungen bereits auf eine lange Tradition in den Kultur- und Sozialwissenschaften zurückblicken können, fanden ‚Foodscapes‘ als Begriff sowie Analyserahmen erstmals Mitte der 1990er Jahre Einzug in wissenschaftliche Studien und wurden unter dem Terminus ‚Food Deserts‘ problematisiert, der den ungleichen Zugang zu Lebensmitteln verdeutlichen sollte. Bisherige Studien, die ‚Foodscapes‘ thematisieren, sind zumeist sehr stark quantitativ ausgerichtet und unterliegen einer positivistischen Perspektive. In diesem Beitrag wird verdeutlicht, dass eine umfassende Annäherung an ‚Foodscapes‘ nur in der Kombination sozialkonstruktivistischer und positivistischer Perspektiven gelingen kann und sich ein neopragmatischer Ansatz, der basierend auf Poppers Drei-Welten-Theorie die Nahrungslandlandschaften in die ‚Foodscapes‘ 1, 2 und 3 gliedert, dafür hervorragend eignet.