Einleitung
摘要
Kap. 1 enthält eine kurze Einführung in die Sozioökonomie, die Unterschiede zwischen Ökonomie und Sozioökonomie der Ernährung und die Konsequenzen dieser Unterschiede in Bezug auf Angebot und Nachfrage von Lebensmitteln und Land, Wettbewerb, Interventionen und Zielen.