In diesem Kapitel werden wir die Details des Kohlenhydratstoffwechsels durchgehen. Es beginnt mit dem Glucosetransport und schließt Glykolyse, Pyruvatstoffwechsel, den Tricarbonsäurezyklus (auch bekannt als Krebs-Zyklus), oxidative Phosphorylierung, die mitochondrialen Shuttles, Glykogen und seine Synthese und Stoffwechsel, Gluconeogenese, den Cori-Zyklus, den Hexosemonophosphat-Shunt, Insulin- und Glukagon-Stoffwechsel, Fructosestoffwechsel und Galactosestoffwechsel ein. Wir werden die verschiedenen Störungen und die damit assoziierten Pathologien diskutieren, einschließlich Diabetes mellitus und seine verschiedenen Typen, Stoffwechselstörungen wie essenzielle Glucosurie, Fructoseintoleranz und Galactosämie. Wir werden auch die Sportphysiologie in Bezug auf den Kohlenhydratstoffwechsel diskutieren.