Hormone sind Signalstoffe, die sowohl in Pflanzen als auch in Tieren vorkommen und auf Organe und Gewebe wirken, die weit von ihren Produktionsstätten entfernt sein können. Dieses Kapitel diskutiert ihre Produktion, Funktionen und Relevanz im menschlichen Körper und die Krankheiten, die mit ihnen verbunden sind. Bei Tieren und Menschen transportiert der Blutkreislauf die Hormone. Das von dem hormonproduzierenden Organ oder der Zelle produzierte Hormon gelangt in das Blut und reist zu seinen Zielzellen und Geweben, wo es ihre Funktionen beeinflusst (z. B. Wachstum, Vermehrung, Stoffwechsel).