Künstliche Nahrung und die Zukunft der Ernährung für die Nierengesundheit

Die Lebensmittelproduktion beeinflusst die Ernährungsgewohnheiten einer Bevölkerung und umgekehrt, und beide sind direkt mit der Gesundheit des Planeten und des Menschen verbunden. Derzeit ist das Lebensmittelerzeugungssystem auf eine hohe Tierproduktion und ultra-verarbeitete Lebensmittel ausgerichtet, was zu hoher Verschmutzung, Wasserverschmutzung und hoher Produktion von Treibhausgasen führt und damit das ökologische Gleichgewicht beeinträchtigt. Gleichzeitig ist ein hoher Verzehr von tierischem Eiweiß und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln mit der Entwicklung von nicht übertragbaren Krankheiten, einschließlich Nierenerkrankungen und schlechteren Ergebnissen, verbunden. Änderungen sind dringend erforderlich, um sowohl die menschliche als auch die planetare Gesundheit zu fördern. In diesem Kapitel haben wir die entscheidende Rolle der Nahrungsaufnahme für die Nierengesundheit hervorgehoben und die zukünftigen Herausforderungen in Bezug auf Ernährung diskutiert, die den Einsatz von künstlichen Lebensmitteln und neue Perspektiven für die zelluläre Landwirtschaft beinhalten könnten.