Per un’etica del bere

Questo capitolo affronta da un punto di vista etico il tema del bere. Non si tratta solo di mettere a fuoco le patologie collegate all’abuso di certe bevande e d’individuare i modi per guarire da tali eccessi. Si tratta soprattutto di comprendere qual è il modo giusto e buono in cui l’essere umano si può rapportare a un mondo in cui la dimensione liquida è costitutiva e richiede di essere salvaguardata. Anche per discutere questi temi è necessario allargare lo sguardo. Il capitolo mostra come non solo il pianeta in cui viviamo, ma pure noi esseri umani siamo fatti di acqua, e ne abbiamo essenziale bisogno. Viene mostrato perciò che l’acqua è un bene relazionale. Sono considerati poi anche quegli altri liquidi, analcoolici ed alcoolici, che fanno parte della nostra dieta, e il modo corretto in cui se ne può fruire. Si torna quindi a riflettere sul tema dell’acqua, questa volta in una prospettiva globale, analizzando i problemi sociali, economici e politici collegati alla sua gestione. Vengono sviluppate infine, sempre nella prospettiva relazionale che caratterizza questo libro, alcune questioni di fondo proprie di un’etica del bere.