In questo capitolo le equazioni differenziali di trasporto della massa (equazione di continuità), della quantità di moto e dell’energia (o altro scalare) in un fluido in moto saranno derivate dai corrispondenti bilanci scritti per un volume macroscopico \(V\) avente frontiera \(S\) , immerso in un campo di velocità \(\mathbf{u}(x,y,z,t\) ).